Pe 29 septembrie, lumea întreagă marchează Ziua Internațională de Conștientizare privind Risipa și Pierderile Alimentare, o inițiativă a Organizației Națiunilor Unite care atrage atenția asupra unuia dintre cele mai mari paradoxuri ale timpurilor moderne: în timp ce milioane de oameni suferă de foame, tone de mâncare sunt irosite în fiecare zi.
În Uniunea Europeană, datele arată că fiecare persoană aruncă, în medie, peste 70 kg de mâncare pe an.
Asta înseamnă: bani pierduți, resurse consumate inutil și un impact imens asupra mediului.
În acest context, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor sprijină inițiativele naționale și europene dedicate reducerii risipei alimentare, prin: promovarea consumului responsabil, informarea consumatorilor, consolidarea siguranței alimentare – cu scopul de a proteja sănătatea publică și de a contribui la utilizarea sustenabilă a resurselor.
Când aruncăm mâncare, nu pierdem doar produsul în sine. Pierdem tot ce a fost nevoie pentru a-l aduce în farfuria noastră: apă, energie, teren agricol, muncă, combustibil și timp.
Ce înseamnă risipă alimentară:
– Alimente cumpărate și uitate în frigider.
– Porții prea mari, care nu sunt consumate.
– Produse refuzate doar pentru că nu au forma „perfectă”.
– Resturi aruncate fără a fi refolosite.
Ce putem face pentru a reduce risipa?
Fiecare dintre noi are un rol important. Chiar și cele mai mici gesturi, repetate zilnic, pot avea un impact uriaș:
– Planifică mesele și cumpără doar cât ai nevoie.
– Citește etichetele corect: „A se consuma de preferință înainte de” indică calitatea, nu siguranța.
– Depozitează corect alimentele – frigiderul trebuie să aibă max. 4°C.
– Gătește porții potrivite.
Refolosește inteligent: friptura de ieri poate deveni salată, legumele pot fi baza unei supe, iar pâinea mai veche poate deveni crutoane.
Risipa începe acasă, dar tot acolo poate fi oprită
Prea des considerăm mâncarea un lucru de la sine înțeles – mereu disponibilă, ieftină, nelimitată.
Dar nu este așa.
În spatele fiecărui aliment există:
– un lanț complex de producție,
– o realitate economică și socială,
– resurse naturale care nu sunt infinite.
Ziua de 29 septembrie este despre responsabilitate, alegeri mai bune, respect pentru hrană, solidaritate cu cei care nu au suficient și grijă față de planetă.
Să respectăm hrana. Să nu risipim.
Fiecare gest contează: ce alegi să cumperi, cum gătești, ce salvezi sau ce oferi mai departe definește felul în care contribuim la o societate sustenabilă.
În această zi, dar și în toate celelalte, privește mâncarea ca pe o resursă de preț, nu ca pe ceva banal.
Salvarea planetei începe din frigiderul tău!
